- Latte, 250 Cl
- Burro, 100 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 3 Cucchiai
- Riso, 500 g
- Sale
Portare ad ebollizione il latte, salarlo e buttarvi il riso. A metà cottura unire il burro e 3 cucchiai di parmigiano e portare a cottura. Eventualmente aggiungere altro latte bollente se la minestra diventasse troppo asciutta.
