- Pomodori secchi, 8
- Carota piccola, 1
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pasta tipo gnocchetti sardi freschi di farina semi-integrale, 400 g
- Ricotta infornata
- Sedano tenero, 1/2 gambo
Mentre bolle l'acqua per la pasta mettere nel mixer i pomodori, la carota, il sedano; frullare il tutto facendo scendere a filo un po' d'olio per emulsionare la salsa. Quando la pasta è cotta condire con la salsa cruda e ricotta infornata grattugiata.
