- Pollo, 1
- Acqua, 25 Cl
- Aglio
- Coniglio, 500 g
- Fagioli bianchi, 300 g
- Fagiolini, 200 g
- Olio d'oliva, 25 Cl
- Peperoncino tritato
- Peperone verde, 1
- Pomodori maturi, 3
- Prezzemolo
- Riso, 500 g
- Sale
- Zafferano
Versare in una capace padella l'olio e quando fuma versarvi il pollo e il coniglio a pezzetti e far dorare. Unire i peperoni e i fagiolini a pezzi e i fagioli. Far soffriggere, unire prezzemolo, aglio, peperoncino e pomodori a pezzi. Mescolare, unire l'acqua e cuocere per 1/4 d'ora, poi unire il riso e lo zafferano. Cuocere, mescolando, per altri 20 minuti.
