- Aguglie fresche, 600 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Cipollina, 1
- Pangrattato, 1 Manciata
- Pasta tipo spaghetti, 350 g
- Pepe
- Pomodori pelati, 1 Scatoletta
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco
Pulite, lavate le aguglie, togliete le teste e le lische, tagliatele a pezzetti. In una casseruola fate rosolare un battuto d'aglio, cipolla e prezzemolo. Quindi fatevi insaporire il pesce; bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, unite i pomodori pelati tagliati a cubetti, salate e pepate; portate a cottura. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa. Spolverate il tutto con una manciata di pangrattato e servite.
