- Peperoni rossi, 2
- Cipolla, 1
- Formaggio parmigiano
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Panna da cucina, 200 g
- Pasta tipo pasta rigata, 500 g
- Pepe
- Sale
Lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti. Metterli in una pentola con l'olio e la cipolla tagliata grossolanamente, far cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio e passare al passaverdura. Mettere in pentola la crema così ottenuta far raggiungere il bollore ed aggiungere la panna. Lessare la pasta e ripassarla in pentola aggiungendo il parmigiano.
