- Fegatini di pollo, 100 g
- Burro, 30 g
- Carne di vitello tritata, 50 g
- Cipollina, 1/2
- Passato di pomodoro, 300 g
- Pasta tipo tagliatelline all'uovo, 320 g
- Sedano, 1 Pezzetto
In un padellino fate rosolare la cipolla e il sedano finemente tritati con i 30 g di burro. Quindi aggiungete la carne tritata e lasciatela cuocere dieci minuti mescolando ogni tanto. Unite i fegatini di pollo puliti e tagliati a pezzetti non tanto piccoli; mescolate ancora e diluite con il passato di pomodoro; tenete sul fuoco ancora dieci minuti. Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con la salsa. Volendo mantecate con una noce di burro.
