- Miglio intero, 1/2 Tazza
- Basilico, 4 Foglie
- Brodo vegetale, 3 Tazze
- Carote, 2
- Cavolo verza, 2 Foglie
- Cipolla, 1
- Maggiorana, 1 Cucchiaino
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Patate, 2
- Prezzemolo tritato, 2 Cucchiaini
- Rapa, 1
Mettere tutte le verdure pulite e tagliate a pezzetti in una casseruola con il fondo pesante; unire il miglio, il prezzemolo, coprire col brodo e portare ad ebollizione. Cuocere per 30 minuti a fiamma bassa e col coperchio. Controllare ogni tanto che non si asciughi, e 5 minuti prima della fine cottura unire il basilico tritato e la maggiorana. Condire con l'olio prima di servire.