- Aglio
- Burro, 20 g
- Olio d'oliva extra-vergine umbro
- Pasta tipo strozzapreti, 350 g
- Sale
- Tartufo nero di norcia, 100 g
Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo. Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro. Condire quindi con l'intingolo di tartufo.
