- Gamberi, 500 g
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Concentrato di pomodoro, 2 Cucchiai
- Olio d'oliva, 5 Cucchiai
- Pasta tipo mezze maniche, 400 g
- Pepe
- Sale
- Sedano
- Vino bianco
Sgusciare i gamberi e tritarli finemente. Fare un trito con carota, sedano e cipolla e farlo appassire in 5 cucchiai di olio, unire i gamberi, salare, pepare, bagnare col vino e farlo evaporare. Aggiungere il concentrato di pomodoro diluito in 2 mestoli d'acqua e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti. Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo ai gamberi.
