- Ananas, 1/2
- Maionese
- Olio d'oliva
- Prosciutto cotto a fette alte, 200 g
- Riso, 200 g
- Sale, 1 Pizzico
- Succo di limone
Lessare il riso, scolarlo al dente e passarlo sotto l'acqua fredda. Tagliare a dadini le fette di prosciutto. Sbucciare l'ananas, eliminare il torsolo e tagliarlo a cubetti. Versare il riso in una zuppiera, aggiungere il prosciutto, l'ananas, la maionese, un pizzico di sale, succo di limone e mescolare molto bene. Tenere un po' in frigo prima di servire.
