- Brandy, 1 Bicchierino
- Burro, 25 g
- Cipolla, 1
- Farina
- Formaggio grana grattugiato, 50 g
- Latte, 1 Bicchiere
- Mela, 1
- Pasta tipo trenette, 500 g
- Sale
Far appassire nel burro la cipolla tritata, unire la mela sbucciata e tagliata a dadini, spruzzare con il brandy, spolverizzare di farina, ridurre in purè, versare il latte, far cuocere per 5 minuti, unire il grana e far addensare. Cuocere le trenette al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e servire.