- Peperoncini, 2
- Aglio, 2 Spicchi
- Erbette fresche
- Formaggio primo sale, 100 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pasta tipo gnocchetti freschi di farina, 400 g
- Pomodori freschi maturi e sodi, 400 g
- Sale marino
Far imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato e il peperoncino; unirvi i pomodori spellati e ridotti a dadini, sale, e farli saltare per 3-4 minuti. Scolare la pasta un po' umida (trattandosi di pasta fresca), condirla con l'intingolo, il formaggio tagliato a scagliette e un trito d'erbette preparato al momento.
