- Alloro, 1 Foglia
- Burro
- Cipolla, 1
- Fegatini di pollo, 150 g
- Formaggio grana grattugiato
- Olio d'oliva
- Pasta tipo gnocchi di patate, 750 g
- Pepe
- Sale
- Vino marsala, 1 Bicchierino
Pulire i fegatini, lavarli, tagliarli a pezzetti e farli rosolare in una casseruola con la cipolla affettata, l'olio, il burro, l'alloro, il sale e il pepe. Versare il marsala, far cuocere per 5 minuti e frullare il tutto. Cuocere gli gnocchi in acqua salata, condirli con la crema di fegatini, cospargere di grana e servire.