- Sarde, 500 g
- Acciughe salate, 6
- Finocchio, 1
- Olio d'oliva
- Pasta tipo maccheroncini, 500 g
- Pepe
- Sale
- Salsa di pomodoro
Pulite le sarde togliendo la testa, la coda, la lisca e friggetele nell'olio; dopodichè salate. Intanto cuocete la pasta. In una teglia mettete 2 cucchiai di olio, le acciughe, il finocchio tritato, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, sale, pepe, un po' di acqua e lasciate cuocere per 10 minuti. In una pirofila condite la pasta a strati alternandola alle sarde; infornate per qualche minuto.
