- Brodo
- Burro, 40 g
- Formaggio grana grattugiato, Abbondante
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Riso, 350 g
- Salsiccia spellata, 150 g
- Vino rosso, 1/2 Bicchiere
Rosolare nell'olio e nel burro la salsiccia spellata, unire il riso e farlo insaporire. Bagnarlo con il vino rosso e portarlo a cottura unendo il brodo poco per volta. Mantecare con abbondante grana grattugiato e servire ben caldo.
