- Aglio, 1 Spicchio
- Alloro, 2 Foglie
- Basilico
- Crostini integrali abbrustoliti al forno
- Dado vegetale, 1
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Panna
- Peperoncino, 1
- Piselli novelli, 750 g
Soffriggere nell'olio l'aglio e il peperoncino. Unire i piselli, il dado, 1 litro circa di acqua e l'alloro. Cuocere per 1/2 ora, poi passare il composto e rimetterlo sul fuoco, incorporare la panna e cuocere ancora per pochi minuti. Profumare con il basilico tritato e servire con i crostini.
