- Brodo, 2 Mestoli
- Burro, 30 g
- Cipolle, 2
- Farina
- Limone, 1
- Nasello di 700 g, 1
- Pasta tipo spaghetti, 400 g
- Pepe
- Pomodori pelati, 400 g
- Sale
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Cuocere la pasta al dente. Intanto eviscerare il nasello, spellarlo, lavarlo e tagliarlo a pezzetti, poi spruzzarlo con succo di limone. In una casseruola far rosolare le cipolle mondate e tritate con il burro, unirvi il pesce, farlo insaporire, spolverizzarlo con 1 cucchiaio di farina e bagnarlo con 1 bicchiere di vino e farlo evaporare. Poi unire i pomodori frullati, 2 mestoli di brodo, salare, pepare e cuocere 10 minuti. Infine condire la pasta con il sugo preparato.
