- Acciughe sotto sale
- Aglio, 2 Spicchi
- Olio d'oliva, 5 Cucchiai
- Passata di pomodoro, 300 g
- Pepe
- Prezzemolo
- Riso, 350 g
- Sale
- Tonno sott'olio sgocciolato, 180 g
Dissalare e diliscare le acciughe, lavarle e tagliarle a pezzettini. Lavare e tritare finemente il prezzemolo. Lessare il riso e scolarlo al dente. Far rosolare 2 spicchi d'aglio in una casseruola con 5 cucchiai d'olio d'oliva e quando l'aglio sarà biondo toglierlo e unire la passata di pomodoro ed il prezzemolo e far cuocere per 10 minuti. Poi aggiungere il tonno, le acciughe, salare, pepare e cuocere per altri 10 minuti. Versare il sugo sul riso lessato, mescolare e servire.