- Peperone, 1
- Acciughe, 80 g
- Capperi
- Olio d'oliva
- Olive verdi e nere snocciolate, 150 g
- Pepe
- Piselli sgranati, 50 g
- Riso, 200 g
- Sale
- Succo di limone
Lessate il riso, passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Cuocete i piselli in acqua salata, scolateli. Mettete gli ingredienti in una insalatiera, unite le olive snocciolate, i capperi, il peperone a filetti, le acciughe, condite con l'olio d'oliva sbattuto con succo di limone, sale e pepe, mescolate e servite.
