- Piselli, 300 g
- Cipolla, 1
- Formaggio parmigiano grattugiato, 150 g
- Pasta tipo taglierini, 400 g
- Pepe
- Prosciutto crudo, 150 g
- Sale
Mettere in un piccolo tegame 2 cucchiai di acqua, il prosciutto tagliato finemente, la cipolla tagliata a rondelle. Cuocere a fuoco molto moderato sino a che la cipolla non risulti imbiondita. Aggiungere al composto i piselli e lasciare insaporire per 5 minuti. Cuocere i taglierini al dente, scolarli e condirli bollenti con una buona presa di pepe. Irrorare di parmigiano.
