- Mascarpone, 200 g
- Burro
- Filetti d'acciughe dissalati, 3
- Origano
- Pasta tipo maltagliati, 400 g
- Pepe
- Sale
- Tonno sott'olio, 120 g
- Vino bianco secco, 1 Cucchiaio
Lessare la pasta al dente. Intanto, mettere il burro ammorbidito in 1 terrina e lavorarlo con 1 frusta, fino a renderlo ben montato. Tritare il tonno ben scolato e i filetti d'acciuga. Poi amalgamarli al burro e unire anche il mascarpone, 1 cucchiaio di vino e l'origano, salare e pepare. Scolare la pasta, versarla nella terrina, unendovi anche 2 cucchiaiate d'acqua di cottura della pasta. Rimescolare ripetutamente il tutto e servire subito.
