- Brodo di carne (o brodo di verdure)
- Burro
- Cannella, 2 Pizzichi
- Fette di pane nero raffermo, 500 g
- Formaggio di malga stagionato
- Formaggio fontina in fette sottili
- Latte
- Pepe, 2 Pizzichi
- Sale, 2 Pizzichi
Bagnare velocemente nel latte 500 g di fette di pane nero, integrale o di segale, raffermo e disporre uno strato di pane in una terrina da forno imburrata. Cospargere con fontina affettata sottile, un pizzico di cannella, uno di pepe, uno di sale e un secondo strato di formaggio di malga stagionato. Continuare con pane, pepe, cannella, sale e formaggio. Bagnare con brodo di carne o di verdure e passare per 10/15 minuti in forno a gratinare.