- Zafferano, 1 Bustina
- Acqua, 110 Cl
- Burro, 80 g
- Cipolla, 1/2
- Dado bimby, 1 Cucchiaio
- Formaggio parmigiano grattugiato, 40 g
- Riso arborio, 500 g
- Sale
- Vino, 10 Cl
Inserisci nel boccale metà burro e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4. Posiziona la farfalla, inserisci il riso: 1 minuto temperatura 100 velocità 1 e unisci il vino: 1 minuto a temperatura 100 velocità 1. Aggiungi ora 100 cl di acqua, il dado e cuoci per 14 minuti a temperatura 100 velocità 1. 2 minuti prima del termine, aggiungi l'acqua rimasta e lo zafferano. Ultimata la cottura, versa in una zuppiera e manteca con burro e parmigiano.
