- Burro, 40 g
- Farina, 1/2 Cucchiaio
- Formaggio parmigiano grattugiato, 7 Cucchiai
- Latte, 1 Bicchiere
- Noce moscata, 1 grattugiata
- Pasta tipo pasta corta, 400 g
- Sale
Unire poco a poco alla farina metà del latte facendo attenzione a non formare grumi. Porre su fuoco dolce e, mescolando, far addensare il composto unendo poco alla volta il rimanente latte. Unire la noce moscata, il parmigiano e un po' di sale. Lasciare su fiamma minima, sempre mescolando, finché la pasta è cotta. Scolarla e condirla con il burro e la salsa.
