- Patata, 1
- Bietole, 100 g
- Burro, 20 g
- Formaggio fontina, 40 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 20 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 2 Cucchiai
- Pasta tipo pizzoccheri, 180 g
- Sale
- Salvia, 6 Foglie
Mettete a cuocere in abbondante acqua salata la patata sbucciata e affettata con le bietole pulite e tagliate a pezzetti. Dopo 15 minuti aggiungete la pasta e finite la cottura. Scolate i pizzoccheri con la verdura e travasateli in una zuppiera alternandoli con fettine sottili di fontina. Fate sciogliere il burro con la salvia. Spegnete e incorporate l'olio, quindi condite il contenuto della zuppiera. Aggiungete il formaggio grana e servite.
