- Patate, 500 g
- Brodo, 50 Cl
- Burro, 30 g
- Cipolla, 1
- Crema di latte, 1/2 Bicchiere
- Crostini di pane
- Latte, 25 Cl
- Uovo, 1
Rosolare nel burro la cipolla affettata, unire le patate tagliate a pezzi, bagnare con il latte e il brodo e quando il tutto sarà cotto passare al setaccio. Aggiungere il tuorlo d'uovo e la crema di latte, mescolare con cura e servire caldo con i crostini di pane.
