- Fiori di zucca, 12
- Burro
- Cipolla, 1
- Formaggio grana grattugiato
- Olio d'oliva
- Pasta tipo tagliatelle all'uovo, 300 g
- Pepe
- Sale
- Salvia
- Zenzero, 1/2 Cucchiaino
Mondare i fiori di zucca, dividere la parte più tenera dei petali da quella verde; tagliare quest'ultima, compresi i picciuoli, a striscioline. Affettare la cipolla e farla appassire in una casseruola con il burro. Unire la parte verde dei fiori, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 bicchiere d'acqua, sale, pepe e cuocere 20 minuti. Poi unire i petali e la salvia spezzettata e cuocere altri 5 minuti. Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro fuso, il sugo giallo e servire con pepe e grana grattugiato.