- Filetti di pesce persico, 400 g
- Burro, 100 g
- Farina, 30 g
- Latte, 50 Cl
- Pangrattato, 50 g
- Pasta tipo lasagne, 250 g
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Uovo, 1
Impanate i filetti di pesce nell'uovo e nel pangrattato, poi fateli cuocere con il burro. In un altro pentolino sciogliete il burro e fatevi tostare la farina, diluite con il latte caldo, mescolando sempre cuocete per 10 minuti. Togliete dal fuoco e unite il prezzemolo tritato; lessate le lasagne, oppure usate quelle da mettere direttamente in forno. Distribuite in una pirofila un cucchiaio di salsa, coprite con uno strato di pasta e uno di pesce, continuate fino ad esaurimento degli ingredienti; terminate con uno strato di salsa. Infornate a 200 gradi per 15 minuti.
