- Ricotta, 200 g
- Cipolla, 1
- Olio d'oliva, Poco
- Pasta tipo gnocchetti sardi, 350 g
- Pepe nero, 1 Macinata
- Pomodori pelati, 400 g
- Prezzemolo
- Sale
Affettare al velo la cipolla e rosolarla in poco olio, unire i pelati e cuocere per 10 minuti a fuoco vivo. Aggiungere il prezzemolo tritato e la ricotta passata al setaccio e amalgamare bene. Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la salsa di pomodoro e ricotta e una macinata di pepe nero.
