- Brodo vegetale, 1 Tazza
- Latte, 1 Cucchiaio
- Sale, 1 Pizzico
- Tuorlo d'uovo, 1 Cucchiaio
Portiamo il brodo a ebollizione, versiamo a pioggia la tapioca e lasciamo cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo, in un piatto fondo sbattiamo insieme il tuorlo, il latte e il sale e versiamoci sopra la minestra di tapioca ben calda.
