- Birra chiara, 1/2 Bicchiere
- Burro
- Formaggio gruyère grattugiato, 50 g
- Formaggio scamorza affumicata, 50 g
- Olio d'oliva
- Pasta tipo spaghetti integrali, 400 g
- Pepe
- Prosciutto cotto affumicato, 150 g
- Sale
- Tuorlo d'uovo, 1
Tagliare a listarelle il prosciutto cotto e metterlo in una casseruola con 80 g di burro e lasciarlo insaporire. Stemperare in una tazzina il tuorlo con la birra; salare e pepare. Cuocere al dente la pasta, scolarla e metterla in una terrina, unire un po' di burro e la scamorza a pezzetti e mescolare. Distribuirvi sopra il prosciutto, mescolato con il miscuglio di uova e birra e amalgamare. Infine spolverizzare con il gruyère.
