- Ceci, 300 g
- Aglio
- Bicarbonato, 1 Cucchiaino
- Olio d'oliva
- Pasta tipo fettuccine, 250 g
- Pepe, 1 Macinata
- Prezzemolo, 1 Mazzetto
- Sale
La sera prima mettere in ammollo i ceci in acqua tiepida e bicarbonato. Scolarli bene e versarli in pentola con 300 cl di acqua e 4 cucchiai di olio. Portare ad ebollizione, coprire e cuocere per 4 ore a fuoco medio. Buttare la pasta e quando è pronta versare in zuppiera. Infine condire con 1/2 bicchiere di olio, un abbondante trito di prezzemolo e aglio e una macinata di pepe.
