- Bieta, 600 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Formaggio asiago stagionato grattugiato, 60 g
- Olio d'oliva, 8 Cucchiai
- Pasta tipo linguine, 350 g
- Sale
Porre sul fuoco una pentola grande con acqua salata e portarla ad ebollizione. Mondare, lavare e tagliare a pezzetti la bieta. Buttarla in pentola e farla bollire pochi minuti poi unire le linguine. Scaldare l'olio e farvi dorare, a fuoco dolce, l'aglio schiacciato poi eliminarlo. Scolare assieme bieta e pasta e versarle in una zuppiera. Condirle con l'olio aromatizzato e il formaggio. Mescolare e servire subito.
