- Formaggio gorgonzola, 200 g
- Basilico, 4 Foglie
- Carota, 1
- Cipollotti, 3
- Latte, 1/2 Bicchiere
- Olio d'oliva extra-vergine, 3 Cucchiai
- Pasta tipo mezze maniche, 180 g
- Sale
- Sedano, 1 Costa
Cuocere le mezze maniche in acqua bollente, fare rosolare per alcuni minuti in una padella con l'olio i cipollotti, la carota e il sedano tagliati. Aggiungere 1/2 mestolo d'acqua di cottura della pasta, coprire per qualche minuto, quindi aggiungere il latte ed il gorgonzola e stemperare. A fiamma spenta aggiungere il basilico, scolare la pasta e saltarla per qualche minuto, poi servire.
