- Aglio, 1 Spicchio
- Burro, 50 g
- Farina bianca
- Olio d'oliva extra-vergine, 1/2 Bicchiere
- Pasta tipo eliche, 400 g
- Pepe
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Rum di giamaica, 1/2 Bicchiere
- Sale
- Trota salmonata, 4 Filetti
Lavare i filetti di trota, infarinare, salare e pepare. imbiondire l'aglio nell'olio, quindi mettere nella terrina i filetti di trota, il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento. A fine cottura, togliere l'aglio e versare il rum. Lasciar freddare, quindi tagliare a pezzetti i filetti di trota. rimetterli nella terrina e riscaldarli con il loro sugo. cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsina di trota e il burro.
