- Insalata lattuga, 300 g
- Burro, 25 g
- Carote, 4
- Cipolla, 1
- Dado, 1
- Formaggio parmigiano
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Sale
- Sedano
Pulire la lattuga. Cuocere in 150 cl di acqua leggermente salata la cipolla, il sedano, le carote tagliati a dadini. Dopo 20 minuti aggiungere l'olio, la lattuga e cuocere per altri 10 minuti. Passare il tutto, salare, aggiungere il burro e abbondante parmigiano. Servire con crostini di pane fritti.
