- Acqua
- Burro freschissimo
- Farina semintegrale, 300 g
- Foglie di maggiorana, 1 Manciata
- Formaggio grana grattugiato
- Pinoli
- Sale marino integrale, 1 Pizzico
Lavorare un impasto di acqua; farina, un pizzico di sale, finché sia sodo e levigato. Ricavare dalla pasta gnocchetti della grandezza di un cece e schiacciarli dando loro la forma di un 8 concavo. Lessarli in acqua bollente salata. Condirli con burro fuso, con la maggiorana, pinoli triturati e formaggio.
