- Burro, 80 g
- Formaggio grattugiato, Abbondante
- Noce moscata, 1 Pizzico
- Pasta tipo tagliolini, 280 g
- Pepe, 1 Pizzico
- Sale, 1 Pizzico
- Tartufo bianco piccolo, 1
Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito. Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC.
