- Ricotta, 150 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Formaggio grana
- Menta, 10 Foglie
- Olio d'oliva, 6 Cucchiai
- Pasta tipo bucatini, 400 g
- Sale
- Zucchine, 5
Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente, farle saltare in padella per 3 minuti con l'aglio schiacciato e l'olio. Unire la menta stracciata con le mani e il sale. Cuocere al dente i bucatini. Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine. Cospargere con grana.
