- Gamberetti, 300 g
- Burro, 50 g
- Cipolla, 1
- Cognac
- Maggiorana, 1 Pizzico
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Panna, 1 Cucchiaio
- Pepe
- Punte di asparagi, 300 g
- Riso, 300 g
- Sale
Far imbiondire nell'olio con il burro la cipolla. Aggiungervi i gamberetti, unirvi il cognac, la maggiorana e le punte d'asparagi precedentemente sbollentate. Unirvi un po' di brodo d'asparagi e portare a cottura. Unirvi il riso e la panna e cuocere il tutto con il brodo.
