- Tartufo bianco, 1
- Aglio, 1 Spicchio
- Besciamella
- Burro, 50 g
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Pasta tipo tagliatelle, 400 g
- Pepe
- Rosmarino, 1 Rametto
- Sale
- Tuorlo d'uovo, 1
In una padella rosolate nel burro l'aglio e un rametto di rosmarino poi toglieteli. Lessate e scolate le tagliatelle, quindi insaporitele nella padella. Legate la besciamella con il tuorlo sbattuto con sale e pepe. Unitela alle tagliatelle, aggiungete il tartufo a lamelle, spolverizzate con formaggio grattugiato. Mescolate delicatamente. Passate tutto in una teglia imburrata, cospargete con fiocchetti di burro e passate in forno caldo per una decina di minuti.
