- Ricotta, 200 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 100 g
- Olio d'oliva, 60 g
- Pasta tipo maccheroni, 400 g
- Pepe
- Sale
- Salsicce, 300 g
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Bollire le salsicce nell'acqua; quando l'acqua sarà evaporata, farle rosolare ancora con il vino. Tagliare le salsicce a rondelle, unirle alla ricotta e stemperare con 2 cucchiai di acqua tiepida. Cuocere i maccheroni, condirli con il composto di ricotta, salare, pepare e cospargere di parmigiano grattugiato.
